美容外科用語集
クロロゲン酸 [Chlorogenic acid]
読み:くろろげんさん
クロロゲン酸とは、コーヒーから単離されたタンニンの一種で、コーヒー独特の香りや苦味をだす成分とされている。生のコーヒー豆に多く含まれ、焙煎が進むと分解して減っていく。別名はコーヒー種子エキス。
クロロゲン酸は、ゴボウやサツマイモなど一般的な植物にも含まれ、植物の切り口が茶色くなる原因となっているが、これはクロロゲン酸が抗酸化物質であり、切り口の酸化防止をするからと考えられる。クロロゲン酸は、ガンや生活習慣病の予防、日焼けによるメラニンの抑制などの効果があると言われている。
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